Minttuporkkanajuustokakku
Minttuporkkanajuustokakku
resepti
Ainesosat:- 1 g tuoreita mintunlehtiä
- 2 kpl margariinia (60% rasvaa)
- 2 kpl kananmunia
- 3 dl kuohukermaa
- 10 g hienoksi raastettua porkkanaa
- 150 g Hermesetas-makeutusjauhetta
- 0.5 dl maustamatonta kevyt tuorejuustoa (6-11% rasvaa)
- 0.5 dl mantelilastuja
- 1.5 tl leivinjauhetta
- 0.5 dl puristettua sitruunamehua
- 2 tl vehnäjauhoja
- 2 tl kanelia
- 0.25 tl inkivääriä
- 90 g suolaa
Ohjeet:
1. Sulata margariini ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa kananmunat ja kuohukerma kulhossa.
3. Lisää jäähtynyt margariini ja sekoita hyvin.
4. Lisää hienoksi raastettu porkkana, Hermesetas-makeutusjauhe, kevyt tuorejuusto, mantelilastut ja sitruunamehu. Sekoita tasaiseksi.
5. Sekoita leivinjauhe, vehnäjauhot, kaneli, inkivääri ja suola erillisessä kulhossa. Lisää kuivat aineet märkien aineiden joukkoon ja sekoita varovasti.
6. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista esilämmitetyssä uunissa 175 asteessa noin 30-35 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
8. Anna jäähtyä ennen tarjoilua ja koristele tuoreilla mintunlehdillä.
Arviot: 3.3 (1672 arviota) ★★★★★