Papucurry
Papucurry
resepti
Mausteinen ja ruokaisa intialainen curry, joka valmistuu nopeasti ja tuo makua lautaselle. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g valkoisia papuja (esim. purkista tai keitettynä)- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl chilijauhetta (maun mukaan)
- 400 ml kookosmaitoa
- 2 tomaattia, kuutioituna
- 2 rkl öljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeeksi
Ohje:
1. Kuumenna öljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä.2. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri, paista vielä minuutti.
4. Lisää curryjauhe, kurkuma ja chilijauhe, sekoita hyvin ja paista vielä noin 30 sekuntia.
5. Lisää kuutioidut tomaatit ja keitä, kunnes ne pehmenevät.
6. Lisää keitetyt valkoiset pavut ja kookosmaito, sekoita hyvin.
7. Anna curryn kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile curry tuoreen korianterin kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 8 g
Arviot: 4.86 (1939 arviota) ★★★★★