Ruusukaalipasta
Ruusukaalipasta
resepti
Ainesosaluettelo
- 200 g pastaa- 400 g ruusukaalia
- 3-4 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- Pari rouhaisua mustapippuria
- 1,5 rkl voita
- 1 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
- 1-2 salottisipulia hienonnettuna
- 1 pieni valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2 dl kuohukermaa
- 100 g gorgonzola-juustoa
- 1 rkl sitruunamehua
Ohje
1. Lämmitä uuni 250 asteeseen.2. Leikkaa ruusukaalien kannoista pätkä pois ja poista uloimmat lehdet. Siivuta ruusukaalit muutaman millin paksuisiksi siivuiksi.
3. Nosta ruusukaalisiivut kulhoon ja lisää joukkoon oliiviöljy, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
4. Kaada ruusukaalit uunipellille leivinpaperin päälle. Paahda uunissa 15-20 minuuttia, sekoita puolivälissä. Ruusukaalit ovat valmiit, kun ne ovat pehmenneet ja hieman "hiiltyneet".
5. Kun ruusukaalit paahtuvat, keitä pasta hyvin suolatussa vedessä al dente -kypsyyteen.
6. Sulata paistinpannulla 1/2 rkl voita ja lisää pekaanipähkinät. Paista pähkinöitä kolmisen minuuttia sekoitellen. Kaada pähkinät lautaselle odottamaan.
7. Freesaa sipulit kevyesti pannulla loppuvoissa. Lisää pannulle kerma ja kiehauta.
8. Murustele gorgonzola-juusto kermaan ja sekoita, kunnes se sulaa. Lisää sitruunamehu.
9. Valuta pasta siivilässä ja kaada se kastikkeen joukkoon pannulle. Lisää myös paahdetut ruusukaalit ja sekoita hyvin.
10. Koristele annokset rouhituilla pekaanipähkinöillä ennen tarjoilua.
Nauti herkullisesta ruusukaalipastasta!
Arviot: 4.12 (5328 arviota) ★★★★★