Voileipäkakkupiparitalo
Voileipäkakkupiparitalo
resepti
Ainesosaluettelo:
- 2 eri vuokaleipää (vaalea ja tumma)- 2 dl kanalientä (2 dl kuumaa vettä + 1 kanaliemikuutio)
- Broileritäyte:
- 250 g broilerinfileetä
- Ruokaöljyä
- Suolaa
- Runsaasti currya
- Sipulijauhetta
- Timjamia
- Sitruunapippuria
- Tuoretta ruohosipulia
- Jeeraa
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl kuumaa vettä + 1 kanaliemikuutio
- Brokkoli-sinihomejuustotäyte:
- 200 g parsakaalin kukintoja
- 100 g maustamatonta tuorejuustoa
- 60-70 g sinihomejuustoa (esim. saint agur, gorgonzola)
- 1 rkl vaahterasiirappia
- Viimeistelyyn:
- 6 viipaletta Maalahden limppua
- 1 dl kuohukermaa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 100 g majoneesia
- Ripaus hienoa merisuolaa
- Suorakaiteen muotoisia voileipäkeksejä
- 150 g ohueksi viipaloitua kanaleikettä
- Pieni pala juustoa
- Tummia viinirypäleitä
- Tuoretta rosmariinia
Ohjeet:
1. Valmista kanaliemi liuottamalla kanaliemikuutio kuumaan veteen ja anna jäähtyä.2. Leikkaa broilerinfileet suikaleiksi, ruskista ne öljyssä ja mausta. Soseuta kypsät suikaleet, tuorejuusto ja kanaliemi kutterissa.
3. Kiehauta parsakaalin kukintoja suolatussa vedessä 8 minuuttia, jäähdytä jääkylmässä vedessä. Soseuta kukinnot, tuorejuusto, sinihomejuusto ja vaahterasiirappi.
4. Vuoraa pitkä leipävuoka kelmulla. Leikkaa leipäviipaleet sopiviksi ja asettele pohjalle. Kostuta kanaliemellä.
5. Levitä täytteitä kerroksittain, kostuta jokainen kerros. Lisää vuoan päälle paino ja anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 24 tuntia.
6. Valmista kuorrute vatkaamalla kerma, tuorejuusto ja majoneesi. Mausta suolalla.
7. Käännä kakku ympäri, leikkaa reunat ja muotoile alaosa ja katto.
8. Peitä kakku kuorrutteella ja koristele leipämurulla, kanaleikkelellä, juustolla ja koristeilla.
9. Viimeistele kakku haluamallasi tavalla ja tarjoile.
Arviot: 4.72 (3675 arviota) ★★★★★