Äyriäisgratiini
Äyriäisgratiini
resepti
Tässä herkullisessa äyriäisgratiinissa yhdistyvät hummerin ja simpukoiden maut. Gratiini voidaan valmistaa etukäteen ja kuumentaa ennen tarjoilua, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon juhliin tai illalliselle.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6
Ainesosat:
- 200 g hummeria (keitettynä ja kuutioituna)- 200 g simpukoita (esim. härkäsimpukoita, kuorittuna)
- 1 dl kermaa
- 1 dl maitoa
- 2 rkl voita
- 1 sipuli (hienoksi silputtuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienoksi silputtuna)
- 1 dl raastettua juustoa (esim. Emmental tai Gruyère)
- 1 rkl tuoretta persiljaa (silputtuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 dl korppujauhoja
Ohjeet:
1. Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.2. Lisää hummerin kuutiot ja simpukat pannulle, sekoita hyvin ja paista muutama minuutti.
3. Kaada kerma ja maito pannulle, sekoita ja kuumenna kunnes seos alkaa poreilla. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu juusto ja persilja.
5. Kaada seos uunivuokaan ja tasoita pinta.
6. Ripottele korppujauhot tasaisesti gratiinin päälle.
7. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Nauti äyriäisgratiinia esimerkiksi tuoreen leivän kanssa!
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 4.58 (1613 arviota) ★★★★★