Rouskujen Ryöppääminen ja Suolasienet

Rouskujen Ryöppääminen ja Suolasienet

Rouskujen Ryöppääminen ja Suolasienet
resepti

Tässä reseptissä opit, kuinka ryöppäät kirpsakat rouskut ja valmistat herkullisia suolasieniä. Tämä on loistava tapa säilöä sieniä ja nauttia niiden mausta myöhemmin.

Valmistusaika:
n. 30 minuuttia
Annosmäärä: 1 purkki suolasieniä

Ainesosat:

- 5-6 litraa vettä
- 500 g kirpeitä rouskuja
- 2 rkl suolaa
- 2-3 valkosipulinkynttä (viipaloituna)
- tuoretta tilliä (kourallinen)
- vettä purkin täyttämiseen

Ohjeet:

1. Kiehauta iso kattila vettä (5-6 litraa).
2. Lisää rouskut kiehuvaan veteen ja keitä:
- Kangas- tai karvarouskuja noin 10 minuuttia.
- Haaparouskuja noin 5 minuuttia.
3. Kaada keitinvesi pois ja jäähdytä sienet kylmässä juoksevassa vedessä.
4. Valuta sienet huolellisesti.
5. Valmista purkki: kerrosta purkkiin rouskuja, suolaa, viipaloitua valkosipulia ja tilliä.
6. Täytä purkki vedellä niin, että sienet peittyvät.
7. Sulje purkki tiiviisti ja anna maustua huoneenlämmössä noin kaksi viikkoa.


Ravintosisältö (per 100 g suolasieniä):
resepti

- Energia: 50 kcal
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 1 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 1 g (lisätty suolasta)

Arviot: 4.19 (4436 arviota)

Suolasienet säilyvät pitkään, jos säilyvät.

Sieniaikahan on tässä jo jonkun aikaa ollutkin meneillään, joten yksi jos toinenkin on saattanut jo sienimetsällä käydä. Jos eteen on sattunut rouskuj

Sienisalaatti

Klassinen sienisalaatti on niin arkena kuin juhlanakin maistuva herkku.1. Liota suolasienistä liika suola pois runsaassa vedessä, varo ettei sienistä

Uunissa umpiointi

Syksyn sienisesonki ja umpiointi kuuluvat yhteen. Umpioimalla suolasienet nimittäin saa säilöön kaikkein varmiten ja kaikkein helpoiten: umpioidut sie

Sieni-kasvissalaatti

Sieni-kasvissalaatti   Ainekset 1 prk smetanaa mustapippuria 1 omena 1 pieni paprika 3 dl suolasieniä 2 rkl persiljasilppua 1 punasipuli Ohjeet K

Suolasienet

Nämä jo vähän pakkasen puremat karvarouskut saivat jäädä metsään kasvamaan. Nyt on taas se aika, kun kavereiden facebook-päivitykset ovat pullollaan s