Rouskujen Ryöppääminen ja Suolasienet
Rouskujen Ryöppääminen ja Suolasienet
resepti
Tässä reseptissä opit, kuinka ryöppäät kirpsakat rouskut ja valmistat herkullisia suolasieniä. Tämä on loistava tapa säilöä sieniä ja nauttia niiden mausta myöhemmin. Valmistusaika: n. 30 minuuttia
Annosmäärä: 1 purkki suolasieniä
Ainesosat:
- 5-6 litraa vettä- 500 g kirpeitä rouskuja
- 2 rkl suolaa
- 2-3 valkosipulinkynttä (viipaloituna)
- tuoretta tilliä (kourallinen)
- vettä purkin täyttämiseen
Ohjeet:
1. Kiehauta iso kattila vettä (5-6 litraa).2. Lisää rouskut kiehuvaan veteen ja keitä:
- Kangas- tai karvarouskuja noin 10 minuuttia.
- Haaparouskuja noin 5 minuuttia.
3. Kaada keitinvesi pois ja jäähdytä sienet kylmässä juoksevassa vedessä.
4. Valuta sienet huolellisesti.
5. Valmista purkki: kerrosta purkkiin rouskuja, suolaa, viipaloitua valkosipulia ja tilliä.
6. Täytä purkki vedellä niin, että sienet peittyvät.
7. Sulje purkki tiiviisti ja anna maustua huoneenlämmössä noin kaksi viikkoa.
Ravintosisältö (per 100 g suolasieniä):
resepti
- Energia: 50 kcal- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 1 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 1 g (lisätty suolasta)
Arviot: 4.19 (4436 arviota) ★★★★★