Amerikkalaiset pannukakut pensasmustikoilla

Valmistus

1. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, kaurahiutaleet, sokeri, leivinjauhe ja suola.
2. Lisää soijamaito, kananmuna ja sulatettu voi taikinaan. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja voitele se kevyesti.
4. Kaada taikinaa pannulle noin 1/4 kupillista kerrallaan. Paista pannukakkuja, kunnes pintaan muodostuu kuplia ja reunat näyttävät kypsiltä, noin 2-3 minuuttia.
5. Käännä pannukakut ja paista vielä 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile lämpimien pannukakkujen päällä pensasmustikoita, hunajaa ja tarvittaessa vaahdotettua kermaa.