Ankanmunakokkeli
Ankanmunakokkeli
resepti
Tämä herkullinen ankanmunakokkeli on täydellinen aamiainen, joka yhdistää maukkaat vihannekset ja pehmeät munat. Valmistusaika on vain 15 minuuttia, ja se riittää 2 hengelle.
Ainesosat:
- 2 ankanmunaa
- 1/4 punasipulia hienonnettuna
- 1/2 paprikaa (erivärisiä) pieneksi pilkottuna
- Reilusti tuoretta korianteria
- Maun mukaan sriracha-chilikastiketta
- 1 rkl öljyä tai nokare voita paistamiseen
- Suolaa ja mustapippuria myllystä
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy tai voi paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu punasipuli ja kuullota sitä pari minuuttia.
3. Lisää pieneksi pilkotut paprikat ja kuullota vielä pari minuuttia.
4. Riko ankanmunat kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada munaseos pannulle.
5. Hyydyttele munia lastalla, rikkomatta rakennetta, kunnes munat ovat kypsiä, mutta eivät kuivia.
6. Siirrä valmis kokkeli lautaselle ja lisää päälle silputtua korianteria ja srirachaa maun mukaan.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 290 kcal
- Proteiinit: 14 g
- Hiilihydraatit: 6 g
- Rasvat: 24 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.48 (5800 arviota) ★★★★★