Cannellonikakku
Cannellonikakku
resepti
Ihana ja täyttävä vuokaruoka, jossa cannellonit paistetaan pystyssä herkullisten bolognesekastikkeen ja juustokastikkeen kanssa. Tämä resepti riittää 5-6 hengelle.Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 5-6
Ainesosat
Bolognesekastike:- 1 sipuli hienonnettuna
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 porkkana kuorittuna ja pieneksi paloiteltuna
- 1 sellerinvarsi pieneksi paloiteltuna
- 2 rosmariinin oksaa
- 3 pekoniviipaletta pienittynä
- oliiviöljyä
- 500 g paistijauhelihaa
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl balsamico viinietikkaa
- ripaus sokeria
- 1 linnunsilmächili hienonnettuna
- 3 laakerinlehteä
- lihaliemikuutio
- mustapippuria myllystä
- iso kourallinen hienonnettua basilikaa
Juustokastike:
- 6 rkl voita
- 6 rkl vehnäjauhoa
- 15-16 dl maitoa
- 200 g mozzarella juustoraastetta
- suolaa
- valkopippuria
Kokoaminen:
- 1 annos bolognesekastiketta
- 1 annos juustokastiketta
- 300-350 g cannelloniputkia
- nokare voita
- 50 g mozzarella juustoraastetta
Ohjeet
1. Valmista bolognesekastike: Kuori ja hienonna sipuli, valkosipuli, porkkana ja selleri. Hienonna rosmariini ja leikkaa pekoni pieniksi paloiksi.2. Kuumenna pannulla oliiviöljyä ja lisää pekoni, rosmariini, sipuli, valkosipuli ja kasvikset. Kypsennä sekoitellen, kunnes pehmenevät ja saavat väriä.
3. Lisää jauheliha ja ruskista se. Lisää sitten tomaattimurska, tomaattipyree, balsamico, sokeri, chili, laakerinlehdet ja lihaliemi. Mausta mustapippurilla ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin tunti.
4. Valmista juustokastike: Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja sekoita. Lisää maito vähitellen ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää juustoraaste ja mausta suolalla ja valkopippurilla.
5. Voitele korkeareunainen vuoka voilla. Lisää vuoan pohjalle kerros juustokastiketta, sen päälle bolognesekastiketta ja asettele cannellonit pystyyn.
6. Kaada cannellonien päälle juustokastiketta ja bolognesea, kunnes vuoka on täynnä. Ripottele pinnalle mozzarellaraaste.
7. Kypsennä 180 asteessa kiertoilmassa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Peitä folioilla, jos pinta alkaa kuivua.
8. Anna vetäytyä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 650 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.92 (4102 arviota) ★★★★★