Kermainen rapukeitto
resepti

Tämä herkullinen kermainen rapukeitto on täydellinen valinta viikonlopun nautiskeluun. Se yhdistää meren antimet täyteläiseen kermaan ja mausteisiin, luoden unohtumattoman makuelämyksen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g rapuja (esimerkiksi keitettyjä ja kuorittuja)
- 1 sipuli, hienoksi silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl voita
- 4 dl kalalientä
- 2 dl kermaa
- 1 dl valkoviiniä (esimerkiksi Blanc d'Enguera)
- 1 rkl tuoretta persiljaa, silputtuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Sitruunamehua maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
3. Kaada kalaliemi kattilaan ja tuo se kiehumaan.
4. Lisää kerma ja valkoviini, sekoita hyvin ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Lisää ravut keittoon ja kuumenna ne läpikotaisin. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla.
6. Ota keitto pois liedeltä ja lisää silputtu persilja. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile kuuma keitto tuoreiden leipäpalojen kanssa.

Ravintosisältö per annos:
Energia: 350 kcal
Proteiini: 20 g
Hiilihydraatit: 8 g
Rasva: 25 g
Kuitu: 0 g

Arviot: 3.44 (2096 arviota) ★★★★★ Jaa