Coeur de Filet

Coeur de Filet

Coeur de Filet
resepti

Ainesosat:
- 1 kg naudan sisäfileetä (coeur de filet)
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 kynttä valkosipulia, hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
- 1 rkl tuoretta timjamia, silputtuna
- 50 ml punaviiniä (valinnainen)
Ohjeet:
1. Ota naudan sisäfilee huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsentämistä.
2. Esilämmitä uuni 200 °C:seen.
3. Mausta filee suolalla ja mustapippurilla kauttaaltaan.
4. Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota hetken aikaa, kunnes valkosipuli on kullanruskeaa.
5. Lisää rosmariini ja timjami pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ruskista filee pannulla kaikilta puolilta noin 2-3 minuuttia per puoli, kunnes se saa kauniin kullanruskean värin.
7. Siirrä filee uuniin ja paahda 15-20 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on haluamasi (noin 55-60 °C medium-kypsyydelle).
8. Ota filee uunista ja peitä se foliolla. Anna levätä noin 10 minuuttia ennen viipalointia.
9. (Valinnainen) Voit käyttää paistopannun nesteitä ja punaviiniä kastikkeen valmistamiseen ennen tarjoilua.
10. Viipaloi filee ja tarjoile lämpimänä. Nauti herkullisesta ateriasta!

Arviot: 4.91 (6022 arviota)

Coeur de filet provencale à la mme raadelma

Pitääkö kesäruoat kypsentää grillissä? No ei! Ihana perjantaiateria valmistuu lieden ääressäkin, kuten eilen meillä. Tempaisin vanhan tutun Coeur de f

Huh huh, mikä vati: huru-ukot kokkaavat itsenäisyyspäivään melkoisen liha-annoksen

Kokonaisena paistettu härän sisäfileen keskiosa valkosipuliperunoiden, valkosipulivoin ja kasvisten kanssa eli Coeur de filet Provencale oli 1960-1970

Kahden viikon ruokalista arkeen

Tässä toinen inspiraatiolista parin viikon ruoista, jos joku vaikka on vielä menossa ruokakauppaan tänään tai huomenna ensi viikkoa silmälläpitäen. (E

Kahden viikon ruokalista arkeen

Tässä toinen inspiraatiolista parin viikon ruoista, jos joku vaikka on vielä menossa ruokakauppaan tänään tai huomenna ensi viikkoa silmälläpitäen. (E

Ei muuta lehtovaaraa

alkkareina kraavilohta, palleroita ja herkkukermaa Käytiin Meidän ravintola kerhon kanssa Lehtovaarassa . En odottanut paikalta juuri muuta kun pönkeä

Kuhaa walewska

Kuhaa Walewska on klassinen muunnos ranskalaisen keittiön reseptistä Filet de Sole Marie Walewska, jossa käytetään merianturaa. Sitä on hiukan hankala