Enchilladas
Enchilladas
resepti
Ainesosaluettelo:
- 1 sipuli- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl voita
- 400 g jauhelihaa (nauta tai hevonen)
- 1 tl savupaprikaa
- 1 tl jeeraa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 0,5 tl chilijauhetta
- 1 tl suolaa
- mustapippuria myllystä
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 100 g creme fraichea
- 0,5 tl sokeria
- tortillalättyjä
- juustoraastetta
- creme fraichea tarjoiluun
- tuoretta korianteria tarjoiluun
Ohjeet:
1. Sulata voi paistinpannulla ja kuullota siinä pieneksi kuutioidut sipuli ja valkosipulinkynsi.2. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se.
3. Mausta seos savupaprikalla, jeeralla, oreganolla, chilillä, suolalla ja mustapippurilla.
4. Lisää pannulle tomaattipyree, sokeri ja creme fraiche, ja sekoita hyvin. Jos liha tuntuu liian kuivalta, lisää hieman vettä ja anna kiehahtaa.
5. Täytä tortillalätyt jauhelihaseoksella, kääri rullalle ja laita ne vuokaan.
6. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja laita vuoka mikroon. Kuumenna, kunnes juustoraaste on sulanut.
7. Tarjoile avokado-tomaattisalaatin sekä creme fraichen kanssa ja ripottele pinnalle tuoretta korianteria.
Arviot: 3.95 (1310 arviota) ★★★★★