Karhupata
Karhupata
resepti
Karhupata on maukas ja täyteläinen riistaruoka, joka valmistuu pitkällä haudutuksella. Tämä resepti tuo esiin karhunlihan erityisen maun ilman voimakkaita mausteita. Valmistusaika: 4-5 tuntia
Annosmäärä: 4-6 henkilöä
Ainesosat:
- 1 kg karhunlihaa- 0,5 kg porsaanlihaa
- 3-5 porkkanaa
- 1-2 sipulia
- 2 laakerinlehteä
- 4 maustepippuria
- Suolaa maun mukaan
- Vettä
Ohjeet:
1. Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön ja paloittele ne kuutioiksi.2. Paista lihoja kevyesti pannulla, kunnes pinta saa kauniin värin.
3. Siirrä lihat pataan ja lisää mausteet.
4. Kaada vettä pataan niin, että lihat lähes peittyvät.
5. Laita pata ilman kantta 175 asteiseen uuniin tunniksi.
6. Kuori ja pilko porkkanat ja sipulit.
7. Lisää porkkanat ja sipulit pataan, laita kansi päälle.
8. Alenna uunin lämpö 150 asteeseen ja jatka hauduttamista vielä 2-3 tuntia, kunnes liha on mureaa.
9. Tarjoa karhupata perunamuusin kera.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal- Proteiini: 40 g
- Rasva: 25 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.52 (1977 arviota) ★★★★★