Kikherneomelettirulla
Kikherneomelettirulla
resepti
Ainesosat:- 5 dl kikhernejauhoja
- Mieluisia mausteita (kurkumaa, sipuli- tai valkosipulijauhetta, paprikaa, chiliä, korianteria)
- 5 dl vettä
- Ruususuolaa ja mustapippuria
Täyte:
- Kylmäpuristettua kookosöljyä (luomu)
- 1 sipuli
- Muutama valkosipulinkynsi
- Aurinkokuivattuja tomaatteja (ei öljyssä)
- 200 g pakastepinaattia (luomu)
- 2 dl pakastekasvissuikaleita
- 1 dl kaurakermaa
- Vuorisuolaa ja mustapippuria
- Rosmariinia ja timjamia (luomu)
Ohjeet:
1. Sekoita kikhernejauhojen joukkoon mausteet, lisää vesi ja vatkaa taikina tasaiseksi.
2. Peitä syvä uunipelti leivinpaperilla ja voitele se kylmäpuristetulla kookosöljyllä.
3. Levitä omelettitaikina pellille tasaisesti suorakaiteenmuotoiseksi levyksi.
4. Kypsennä uunin alatasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia. Vahdi, ettei pohja kuivu liikaa.
5. Kuumenna pannulla kookosöljy ja kuullota sipulit. Lisää silputut tomaatit, pakastepinaatti ja kasvissuikaleet, paista kunnes pinaatti on sulanut.
6. Lisää kaurakerma ja mausteet, kiehauta seos.
7. Anna kikhernepohjan jäähtyä hetki ja irrota se leivinpaperista. Käännä se toisen leivinpaperiarkin päälle pohjapuoli ylöspäin.
8. Levitä täyte tasaisesti levylle, jättäen reunoille pari senttiä tyhjää tilaa.
9. Kääri levy leivinpaperin avulla tiukalle rullalle.
10. Leikkaa rullasta sopivankokoisia annospaloja ja tarjoile heti.
Arviot: 4.36 (844 arviota) ★★★★★