Kirsikkatrifle
Kirsikkatrifle
resepti
Kirsikkatrifle on herkullinen ja näyttävä jälkiruoka, joka yhdistää mehukkaita kirsikoita, kevyitä marenkeja ja kermaista kookos-kaakaovaahtoa. Tämä resepti on täydellinen kesäjälkiruoka, joka ilahduttaa ystäviäsi ja perhettäsi.Valmistusaika: 1 tunti + mehustumisaika
Annosmäärä: 6-8
Ainesosat:
- Kirsikat:- 0,5 l kirsikoita
- 2 dl sokeria
- Marenki:
- 2 kananmunan valkuaista
- 5 rkl hienoa sokeria
- Pikku tilkka vettä
- Kookos-kaakaovaahto:
- 2,5 dl kookoskermaa
- 100 g mascarponea
- 1 dl kuohukermaa
- 2 rkl tummaa kaakaojauhetta
- 1 rkl hienoa sokeria
- Lisäksi:
- 1 dl rouhittuja pistaasipähkinöitä
- 2 rkl raastettua tummaa suklaata
Ohjeet:
1. Leikkaa kirsikat pieniksi paloiksi ja poista kivet. Lisää sokeri, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin mehustumaan seuraavaan päivään.2. Laita kirsikat liemineen kattilaan, kuumenna kiehuvaksi, keitä noin 5 minuuttia ja jäähdytä.
3. Jos teet marengit itse, laita valkuaiset vatkauskulhoon ja lisää 1 rkl sokeria. Vatkaa, kunnes vaahto on pehmeää. Lisää loput sokerista vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
4. Pursota marenkiseoksesta pieniä ympyränmuotoisia marenkeja leivinpaperille ja kuivaa niitä kiertoilmassa 80 asteessa noin 3 tuntia.
5. Sekoita jääkaappikylmät kookoskerma, mascarpone ja kuohukerma kulhossa. Yhdistä sokeri ja kaakaojauhe, siivilöi seokset kermaseokseen ja vatkaa vaahdoksi.
6. Kokoa triflet kerroksittain jälkiruokalaseihin: pohjalle kookos-kaakaovaahtoa, sitten kirsikoita, paloja marengista sekä pistaasirouhetta. Toista kerrokset.
7. Viimeistele annokset raastetulla tummalla suklaalla. Tarjoa heti ennen kuin marenki pehmenee.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 4.37 (4397 arviota) ★★★★★