Kotijuustocurry
Kotijuustocurry
resepti
Tämä herkullinen kotijuustocurry on täydellinen vaihtoehto kasvisruoalle, joka saa makuhermot heräämään. Se on helppo valmistaa ja maistuu koko perheelle. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 400 g kotijuustoa tai leipäjuustoa- 2 rkl öljyä
- 1 suuri sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 paprikaa (esim. punainen ja keltainen), kuutioituna
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl jauhettua koriandria
- 1 tl garam masalaa
- 400 g tomaattimurskaa
- 200 ml kookosmaitoa
- Suolaa maun mukaan
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa.2. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
3. Lisää kuutioidut paprikat ja paista muutama minuutti, kunnes ne alkavat pehmentyä.
4. Lisää kurkuma, koriandri ja garam masala. Sekoita hyvin ja paista vielä minuutti.
5. Kaada tomaattimurska ja kookosmaito pannulle. Sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Lisää kotijuusto tai leipäjuusto kuutioituna ja sekoita varovasti. Anna muhia vielä 5 minuuttia, kunnes juusto on lämmin.
7. Mausta suolalla maun mukaan ja tarjoa tuoreen korianterin kanssa.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 3.38 (4116 arviota) ★★★★★