Kaupunkilaispasta
resepti

Tämä herkullinen ja täyteläinen pasta-annos yhdistää tuoreet vihannekset ja maukkaan kastikkeen.
Valmistusaika noin 30 minuuttia, annosmäärä 4.
Ainesosat:
- 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 200 g kirsikkatomaatteja, puoliksi leikattuna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle, kypsennä noin 5 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja mustapippuri. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita hyvin. Jos pasta on liian kuivaa, lisää hieman varattua keitinvettä.
6. Tarjoile pasta annoksina ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja tuoretta basilikaa.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 3.11 (2835 arviota) ★★★★★ Jaa