Lähiruokabowl
resepti

Lähiruokabowl on herkullinen ja ravitseva ruoka, joka hyödyntää paikallisten tuottajien raaka-aineita. Se on täydellinen ateria, joka on helppo valmistaa ja tarjoaa makuja suoraan Lounais- ja Etelä-Suomesta.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 200 g quinoaa
- 400 ml vettä
- 2 kpl porkkanaa
- 1 kpl punakaalia
- 1 kpl kurkkua
- 1 kpl paprikaa
- 200 g kotimaista broileria tai tofu
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa)
- Sitruunamehua

Ohjeet:

1. Huuhtele quinoa juoksevan veden alla ja keitä se kattilassa 400 ml vettä kanssa, kunnes se on kypsää (noin 15 minuuttia). Valuta ylimääräinen vesi.
2. Kuori ja raasta porkkanat. Silppua punakaali, kurkku ja paprika pieniksi paloiksi.
3. Paista broileria tai tofua pannulla oliiviöljyssä, kunnes se on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sekoita kulhossa keitetty quinoa, vihannekset ja paistettu broileri/tofu.
5. Lisää tuoreita yrttejä ja sitruunamehua maun mukaan. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile heti ja nauti lähiruoasta!

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.44 (460 arviota) ★★★★★ Jaa