Lämmin makrillisalaatti
resepti

Tämä herkullinen lämmin makrillisalaatti yhdistää makrillin, tuoreet vihannekset ja mausteet, luoden ravitsevan ja maukkaan aterian.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 2-3 annosta

Ainekset:

- 3-4 haarukallista etikkapaprikaa suikaleina
- ½ isosta kesäkurpitsasta siivutettuna
- 3-4 rkl maissia
- 1-2 kpl ohueksi suikaloitua porkkanaa
- Valinnaista juustoa siivuina (esim. fetaa tai mozzarellaa)
- 1-2 filettiä pippurimakrillia
- 1 vihreä salaatti (esim. jääsalaatti tai rucola)
- Oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- Koristeluun krassia tai muuta tuoretta yrttiä

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Lisää suikaloitu porkkana ja kesäkurpitsa. Kypsennä miedolla lämmöllä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, mutta eivät ruskistuneet.
2. Lisää pannulle etikkapaprikat ja maissi, sekoita hyvin ja lämmitä vielä hetki.
3. Kokoa salaatti laakealle tarjoiluvadille: aloita vihreällä salaatilla, lisää päälle kypsennetyt vihannekset, makrillifileet ja juustosiivut.
4. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla. Koristele krassilla tai muulla tuoreella yrtillä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: noin 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g
- Suola: 0,5 g

Arviot: 4.52 (3692 arviota) ★★★★★ Jaa