Limonadikakku
resepti

Raikas ja näyttävä limonadikakku, jossa on herkullinen sitruunatahna ja kermavaahto. Kakun vaaleanpunainen pohja kostutetaan greippilimonadilla, ja se on täydellinen kesäjuhlien herkku.

Valmistusaika: 1 tunti + 30 minuuttia jääkaappissa
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat:

- 200 g voita
- 200 g sokeria
- 4 kananmunaa
- 250 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 dl maitoa
- 1 dl greippilimonadia (kostutukseen)
- 200 g sitruunatahnaa
- 3 dl kuohukermaa
- 100 g tomusokeria
- Värillistä elintarvikeväriä (halutessa)
- Koristeita (esim. syötäviä kukkia)

Ohjeet:

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhoita kakkuvuoka.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
6. Kun kakku on jäähtynyt, leikkaa se kahteen osaan. Kostuta pohja greippilimonadilla.
7. Sekoita sitruunatahnaa ja kermavaahtoa keskenään ja levitä se kostutetun kakun päälle. Aseta toinen kakkulevy päälle.
8. Valmistele kuorrutus: Vatkaa kuohukerma ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää elintarvikeväriä halutessasi.
9. Kuorruta kakku kermavaahdolla ja koristele haluamallasi tavalla.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 45 g
Rasva: 18 g
Sokeri: 25 g

Arviot: 4.9 (496 arviota) ★★★★★ Jaa