Luomuleipä saunakaljasta
Luomuleipä saunakaljasta
resepti
Tämä herkullinen luomuleipä valmistuu jääkaapin jämäaineksista, kuten oluesta ja siemenistä. Leipä on täynnä makua ja sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Valmistusaika: noin 2 tuntia (sisältää kohotuksen)
Ainesosat:
- 1 pll Lapin Kulta Luomu olutta- 1 dl vettä
- 50 g hiivaa
- 2 dl luomu pellavarouhetta
- 1 dl luomu auringonkukansiemeniä
- 1 dl luomu siirappia
- 1 rkl suolaa
- ripaus neilikkaa
- 4 dl Myllärin luomu ruisjauhoja
- 100 g voita
- 4 dl Myllärin luomu täysjyväjauhoja
- 5 dl Myllärin luomu vehnäjauhoja
Ohjeet:
1. Lämmitä olut kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva. Sekoita kunnes hiiva liukenee.2. Lisää joukkoon pellavarouhe, siemenet, siirappi, suola ja neilikka. Sekoita hyvin.
3. Lisää ruisjauho vähitellen seokseen ja sekoita tasaiseksi.
4. Lisää pehmeä voi ja sekoita hyvin. Lisää täysjyväjauho ja vehnäjauho vähän kerrallaan, kunnes taikina on kunnolla sekoittunut.
5. Alusta taikinaa hyvin ja anna sen kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin 1 tunti.
6. Kun taikina on kohonnut, jaa se kahteen osaan ja muotoile leiviksi.
7. Anna leipien nousta vielä rauhassa noin 30 minuuttia.
8. Vedä veitsellä viillot pintaan ja paista leipiä 200 asteessa alatasolla noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
Ravintosisältö (noin 100 g leipää kohti):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.6 (185 arviota) ★★★★★