Luuydinvanukas
Luuydinvanukas
resepti
Tämä herkullinen luuydinvanukas yhdistää ravinteet ja makua, ja se on täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan. Valmistusaika: 2 tuntia.
Ainesosat:
- 500 g luuydintä
- 4 dl vettä
- 1 dl kermaa
- 2 kananmunaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/2 tl muskottipähkinää
- 1 rkl tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Paista luuydin uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes se saa kauniin ruskean värin.
2. Siirrä luuydin kattilaan ja lisää vesi. Keitä miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes luuydin on pehmeä ja liemi on maukasta.
3. Siivilöi liemi ja anna jäähtyä hieman. Poista luuydin ja ota ydin talteen.
4. Sekoita jäähtynyt liemi, kerma, kananmunat, suola, mustapippuri ja muskottipähkinä keskenään kulhossa.
5. Lisää lopuksi luuydin ja sekoita tasaiseksi massaksi.
6. Kaada seos annosastioihin ja kypsennä uunissa 180 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes vanukas on hyytynyt.
7. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Voit koristella vanukkaan tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 15 g
- Rasva: 18 g
- Hiilihydraatit: 2 g
- Kuitu: 0 g
Arviot: 4.67 (4398 arviota) ★★★★★