Menninkäisvauvankakku
resepti

Ihana kakku, jossa on mansikka- ja vaniljavaahtotäyte. Tämä kakku on täydellinen kastepäiväksi tai muihin juhliin!

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat:

- 4 kpl kananmunia
- 1,5 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 dl kermaa (vaahdotettuna)
- 300 g tuoreita mansikoita (viipaloituina)
- 2 dl vaniljakastiketta
- 200 g sokerimassaa (koristeluun)
- Väriaineita (halutessasi kakun koristeluun)
- Tomusokeria (koristeluun)

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhoita kakkuvuoka.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos munavaahtoon varovasti sekoittaen.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
5. Anna kakun jäähtyä täysin ennen täyttämistä.
6. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon vaniljakastike.
7. Leikkaa kakku kahteen osaan ja kostuta halutessasi.
8. Levitä mansikkaviipaleet ja vaniljavaahto kakun ensimmäiselle kerrokselle. Aseta toinen kerros päälle.
9. Kuorruta kakun reunat kermavaahdolla ja peitä pinta sokerimassalla.
10. Koristele kakku haluamallasi tavalla väriaineilla ja tomusokerilla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.74 (274 arviota) ★★★★★ Jaa