Päärynäboston
resepti

Päärynäboston on perinteinen, pehmeä pulla, jossa päärynä tuo mukavaa piristystä. Tämä herkullinen leivonnainen sopii hyvin kahvipöytään.

Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 10–12 palaa

Ainesosat:

- 2 dl päärynämehua
- 25 g tuorehiivaa
- 1 kananmuna
- 1 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl kardemummaa
- 1 dl pähkinäjauhetta
- 5–6 dl vehnäjauhoja
- 100 g huoneenlämpöistä rasvaa
- 1 dl päärynäsosetta
- 0,5 dl rusinoita
- 0,5 dl pähkinärouhetta
- 1 tl kanelia
- 0,5 tl inkivääriä
- 1 kananmuna voiteluun
- Raesokeria pinnalle

Ohjeet:

1. Lämmitä päärynämehu kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää muna, sokeri, suola, kardemumma ja pähkinäjauhe. Lisää jauhot vähitellen ja lopuksi huoneenlämpöinen rasva. Alusta pehmeä ja kimmoinen taikina.
2. Kohota taikina liinalla peitettynä noin kaksinkertaiseksi. Kauli kohonneesta taikinasta jauhotetulla alustalla suorakaiteen muotoinen levy. Levitä taikinalevyn päälle päärynäsose, rusinat, pähkinärouhe, kaneli ja inkivääri.
3. Kääri levy tiiviiksi rullaksi ja leikkaa rulla noin 5 cm:n paloiksi. Asettele palat pienin välein hyvin voideltuun vuokaan pystyasennossa.
4. Kohota vielä liinalla peitettynä noin puoli tuntia. Voitele leivonnainen kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista uunissa 200 asteen lämmössä noin 40 minuuttia.

Ravintosisältö (per pala):

- Energiaa: 220 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Rasvaa: 7 g
- Hiilihydraatteja: 36 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 3.3 (4681 arviota) ★★★★★ Jaa