Parsarisotto

Parsarisotto

Parsarisotto
resepti

Kevätsateiden aikaan nautittava herkullinen parsarisotto, joka valmistuu helposti ilman valkoviiniä. Tämä ruoka on täydellinen kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.

Valmistusaika:
30 minuuttia
Annosmäärä: 3-4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoretta vihreää parsaa
- 2 rkl öljyä
- 2 sipulia
- 2½ dl risottoriisiä
- 1 luomu kasvisliemikuutio
- kiehuvaa vettä (n. 8 dl)
- 1 ½ rkl vastapuristettua sitruunamehua (tai reilu desi valkoviiniä)
- 50 - 75 g parmesaania vastaraastettuna
- suolaa
- 2 rkl voita
- mustapippuria myllystä
Ohjeet:
1. Napsauta parsojen varsista muutaman sentin pituinen puinen osa pois ja kuori hieman tyviä.
2. Keitä korkeassa pienessä kattilassa vettä ja mausta se suolalla. Keitä parsoja noin 4 minuuttia, kaada kuuma vesi pois ja laske kylmää vettä tilalle.
3. Kuumenna öljy pannulla. Lisää hienonettu sipuli ja kuullota kypsäksi.
4. Lisää risottoriisi ja kuullota hetki. Lisää hieman vettä ja kasvisliemikuutio. Jatka keittämistä ja sekoittele vähän väliä. Lisää vettä pikkuhiljaa ja sekoita. Lisää myös sitruunamehu.
5. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää, lisää suolaa, parmesanraaste, voi, mustapippuri ja pilkotut keitetyt parsat. Nosta risotto pois liedeltä ja tarjoa heti.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.89 (4491 arviota)

Risotto Kasvisruoka

Parsarisotto

Parsan herkkä aromi sopii risottoon erinomaisesti. Parsarisotto on maalainen mutta hienostunut kevään herkkuruoka, johon saa upean raikkaan säväyksen

Savulohi-parsarisotto

30-60 minSavulohi-parsarisotto on italialaisen klassikkoruoan keväinen versio. Risottoa maustavat valkoviini, curry, sitruuna ja ruohosipuli. Lue koko

Parsarisotto

Parsarisotto

Vegaaninen parsarisotto

Yhteistyössä Earth Control ? Herkullinen risotto onnistuu mainiosti myös täysin vegaanisista aineista. Kokeile vaikka! Kirjoitus on toteutettu kaupall

Parsarisotto uunissa

Risotto on meillä yksi arjen suosikkiruoka. Valmistus on suht nopeaa ja sitä on helppo varioida sen mukaan löytyykö kaapista tomaatteja, sitruunaa vai