Peurahampurilaiset bataattiranskalaisilla
Peurahampurilaiset bataattiranskalaisilla
resepti
Tämä herkullinen resepti yhdistää peuran jauhelihasta valmistetut hampurilaiset rapeisiin bataattiranskalaisiin, täydellinen valinta Super Bowl -juhlille tai muille tilaisuuksille. Valmistusaika: 1,5 tuntia (sisältäen kohotuksen)
Annosmäärä: 6 hampurilaista
Ainesosat
Hampurilaissämpylät:- 333 g maitoa
- 50 g hiivaa
- 500 g jauhoja
- 33 g voita
- 1,3 tl suolaa
Peurapihvit:
- 550 g peuran jauhelihaa
- Suolaa ja pippuria
- Voita
- Rosmariinin oksa
Kaalisalaatti:
- Punakaalia
- 1 porkkana
- 1 pieni sipuli
- Majoneesia
- Samansuuruisesti kermaviiliä
- Mehua sitruunasta
- Suolaa ja sokeria
Bataattiranskalaiset:
- 1 iso bataatti
- Öljyä
- Suolaa
Ohjeet
1. Hampurilaissämpylät: - Mittaa maito kulhoon ja sekoita hiiva joukkoon.
- Lisää jauhot, sulatettu voi ja suola. Vaivaa taikinaa, kunnes se on elastista.
- Kohota taikinaa 30 minuuttia.
- Leivo taikinasta 12 sämpylää ja kohota niitä 90 minuuttia.
- Paista sämpylöitä 10 minuuttia 225 asteessa.
2. Peurapihvit:
- Muotoile jauhelihasta 6 pihviä. Suolaa ja pippuroi kevyesti.
- Kuumenna pannulla voi ja lisää rosmariini. Paista pihvit kuumalla pannulla nopeasti, jotta ne jäävät reilusti roseiksi.
3. Kaalisalaatti:
- Leikkaa punakaali pieniksi paloiksi, raasta porkkana ja pilko sipuli hienoksi.
- Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa, mausta maun mukaan ja lisää kasvikset. Sekoita hyvin.
4. Bataattiranskalaiset:
- Pilko bataatti tasakokoisiksi suikaleiksi.
- Lisää öljyä ja suolaa kulhoon ja sekoita suikaleet.
- Levitä suikaleet uunipellille ja paista 225 asteessa noin 35-40 minuuttia, kääntele muutaman kerran.
5. Kokoaminen:
- Kokoa hampurilaiset laittamalla sämpylän väliin peurapihvi ja kaalisalaattia. Lisää haluamasi lisukkeet.
- Tarjoile bataattiranskalaisten ja juoman kanssa.
Ravintosisältö (per annos)
- Energia: 650 kcal- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 75 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 8 g
Arviot: 4.88 (4006 arviota) ★★★★★