Pinaattigalette
Pinaattigalette
resepti
Ihana ja maukas pinaattigalette, joka yhdistää rouskuvan pohjan, juustot ja herkulliset vihannekset. Täydellinen nopea ateria tai välipala!Valmistusaika: 45 minuuttia
Ainesosat:
- 2,5 dl vehnäjauhoja- 0,5 dl ruisjauhoja
- 100 g voita
- 50 g parmesanijuustoa
- 2 rkl kylmää vettä
- 140 g pinaattia
- 1 pieni sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria
- noin 100 g mozzarellaa
- 1/4 dl pinjansiemeniä
- 0,5 dl basilikanlehtiä
- 1 kananmuna
Ohjeet:
1. Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot ja raastettu parmesanijuusto keskenään.2. Nypi joukkoon kylmä voi ja sekoita, kunnes seos on murumaista.
3. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita taikina jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
4. Huuhtele ja valuta pinaatinlehdet. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
5. Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä paistinpannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Lisää pannulle pinaatinlehdet ja kääntele, kunnes lehdet pehmenevät.
7. Kaulitse taikina leivinpaperin päällä noin 30 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi.
8. Levitä pinaatti-sipuliseos taikinan keskelle, jättäen noin 4 cm reunoille tyhjää tilaa.
9. Revi mozzarella täytteen päälle ja taita reunat täytteen päälle.
10. Ripottele pinjansiemenet pinnalle ja voitele reunat kananmunalla.
11. Siirrä galette leivinpaperin kanssa uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes juusto ja reunat saavat kauniin värin.
12. Koristele valmis galette tuoreilla basilikanlehdillä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos, noin 1/4 galettesta):
- Energiaa: 300 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 3 g
Arviot: 3.95 (326 arviota) ★★★★★