Pionikakku
resepti

Pionikakku on herkullinen ja kaunis leivonnainen, joka tuo kesän makuja juhlapöytään. Tämä kakku on täynnä raikkaita makuja ja värejä, ja se on täydellinen tarjoiltavaksi kesäjuhlissa tai perheeen kokoontumisissa.

Valmistusaika: 1 tunti + 2 tuntia jääkaapissa
Annosmäärä: 8-10 annosta

Ainesosat:

- 200 g digestive-keksejä
- 100 g voita
- 300 g tuoreita pioneja (syötäviä)
- 500 g mascarpone-juustoa
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- 2 rkl sitruunamehua
- 1,5 liivatelehteä
- 3 rkl vettä

Ohjeet:

1. Murskaa digestive-keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos tiiviiksi pohjaksi irtopohjavuokaan.
2. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään.
3. Sekoita mascarpone, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu kulhossa.
4. Vatkaa kuohukerma erillisessä kulhossa vaahdoksi ja lisää se mascarpone-seokseen varovasti.
5. Kuumenna vesi kattilassa ja lisää pehmenneet liivatelehdet. Sekoita, kunnes ne sulavat.
6. Lisää liivate seokseen ja sekoita hyvin.
7. Kaada mascarpone-kerma seos keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
8. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
9. Ennen tarjoilua koristele kakku tuoreilla pioneilla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 23 g
- Kuitu: 1 g
Nauti herkullisesta pionikakusta kesäjuhlissasi!

Arviot: 4.42 (2960 arviota) ★★★★★ Jaa