Porsaan sisäfilee italialaiseen tyyliin paprikoiden kanssa

Valmistus

1. Leikkaa porsaan sisäfilee noin 2-3 cm paksuiksi viipaleiksi.
2. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipulinkynnet.
3. Huuhtele ja viipaloi paprikat.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
5. Lisää pannulle porsaan sisäfileet ja paista niitä molemmin puolin, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Varo kypsentämästä liikaa.
6. Lisää pannulle paprikat, oregano, suola ja mustapippuri. Paista vielä noin 5 minuuttia, kunnes paprikat pehmenevät.
7. Kaada kanalientä ja balsamiviinietikkaa pannulle. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes liha on kypsää.
8. Tarjoile annos tuoreen basilikan kera.