Possuletti
Possuletti
resepti
Possuletti on herkullinen ja mehevä ruoka, joka valmistuu possunkyljestä. Tämä resepti sopii täydellisesti suurempiin juhliin tai perhesyömisiin. Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8
Ainesosat:
- 50-60 cm leveä pala possunkylkeä- 4 rkl sinappijauhetta
- 3 rkl ruokokidesokeria
- 3 rkl hunajaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl omenaviinietikkaa
- Suolaa ja mustapippuria
Ohje:
1. Leikkaa possunkyljestä ensin pois luut ja jaa se veitsellä kahdeksi kapeaksi, pitkäksi suikaleeksi. Irrota nahka mahdollisimman ohuelti tai pyydä lihakauppiasta tekemään se.2. Mausta liha molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla.
3. Aseta kylkipala leikkuulaudalle ja leikkaa se kolmeksi yhtä kapeaksi suikaleeksi siten, että suikaleet jäävät toisesta päästä kiinni toisiinsa (”letti”).
4. Letitä liha mahdollisimman tiukalle letille ja kiinnitä suikaleet toisesta päästä joko narulla tai cocktailtikuilla. Toista sama toiselle kylkipalalle.
5. Sekoita maustekastikkeen ainekset keskenään ja sivele possuletit kastikkeella.
6. Kypsennä possuletit uunissa 180 asteessa noin 1-1,5 tuntia. Sivele paistamisen aikana muutaman kerran maustekastikkeella.
7. Anna possuletin vetäytyä vartin verran, minkä jälkeen voit leikata siitä ”pullasiivuja” lautasille tai tarjoiluvadille.
Ravintosisältö (per annos, arvio):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 1 g
Arviot: 3.11 (4401 arviota) ★★★★★