Quinoatabbouleh
Quinoatabbouleh
resepti
Vegaaninen ja raikas quinoatabbouleh, joka toimii mainiona lisukkeena. Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja annosmäärä riittää neljälle hengelle.
AINEKSET:
- 1 kpl tomaatti
- 1 kpl paprika
- 50 g pala purjoa
- 1 rkl limenmehua
- 1/2 kpl fenkolia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 100 g quinoaa
- 1 pnt tuoretta persiljaa
TEE NÄIN:
1. Keitä vettä kattilassa.
2. Huuhtele quinoa siivilässä kylmän veden alla.
3. Kun vesi kiehuu, lisää quinoa ja keitä välillä sekoitellen noin 15 minuutin ajan.
4. Leikkaa paprika ja tomaatti kuutioiksi, poista tomaatista kaikki liha.
5. Leikkaa purjo ja fenkoli ohuiksi renkaiksi.
6. Kun quinoa on kypsynyt, jäähdytä se ja siirrä astiaan.
7. Hienonna tuore persilja ja lisää kaikki loput raaka-aineet quinoan sekaan.
8. Sekoita hyvin ja anna maustua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 200 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.24 (3425 arviota) ★★★★★