Rapumakkarat
Rapumakkarat
resepti
Nämä herkulliset rapumakkarat yhdistävät hauen ja taskuravun maut, ja ne ovat täydellinen lisuke erilaisille ruoille. Valmistusaika: noin 2 tuntia (sisältäen jäähtymisen).
Ainesosat:
- 400 g haukifileetä jauhettuna
- 200 g taskuravunlihaa (kypsää, perattuna)
- 100 g pehmeää voita
- 2 munaa
- 2,5 dl kermaa
- 1 rkl vehnäjauhoja
- 1,5 tl suolaa
- 1/8 tl cayennepippuria
- 1/4 tl valkopippuria myllystä
- 0,5 dl hienoksi leikattua tuoretta tilliä
Valmistusohjeet:
1. Laita jauhettu hauki ja taskuravunliha yleiskoneen kulhoon ja surauta tasaiseksi massaksi.
2. Lisää pehmeä voi vähitellen koneen käydessä.
3. Riko kananmunat isoon kulhoon ja vatkaa kevyesti. Lisää kerma, jauhot ja mausteet, ja vatkaa hyvin sekaisin.
4. Yhdistä rapu-kalamassa muna-kerma-seokseen ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin tunniksi.
5. Valmista makkarat: jos käytettävissä on lampaansuolta, pursota massa siihen. Muussa tapauksessa käytä tuorekelmua.
6. Kuumenna vettä kattilassa ja kypsennä makkarapötköjä 80-90 asteisessa vedessä 8-10 minuuttia. Jäähdytä jäävedessä.
7. Ruskista nakit paistinpannulla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annos):
- Kalorit: 250 kcal
- Proteiini: 18 g
- Rasva: 15 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 1 g
Arviot: 4.04 (3125 arviota) ★★★★★