Broileria Gorgonzolakastikkeessa

Valmistus

1. Kuumenna paistinpannulla rypsiöljy ja 1 rkl voita.
2. Taputtele broilerifileet kuiviksi talouspaperilla ja ruskista ne kuumalla pannulla molemmin puolin. Mausta suolalla ja mustapippurilla, ja siirrä lautaselle vetäytymään.
3. Lisää pannulle loput voista, kuumenna ja ripottele päälle vehnäjauhot. Sekoita kunnes jauhot ovat hiukan ruskistuneet.
4. Lisää kanalientä vähitellen, sekoittaen kunnes kastike on sopivan sakeaa.
5. Lisää hunaja ja Gorgonzola pieninä paloina. Sekoita kunnes juusto on sulanut.
6. Lisää hienonnetut päärynänpuolikkaat ja sekoita hyvin.
7. Laita broilerifileet takaisin pannulle ja kääntele niitä kastikkeessa. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä vielä 5-10 minuuttia.
8. Tarjoile keitetyn riisin ja porkkanan kanssa. Koristele lehtipersiljalla.