Sadonkorjuulasagne
Sadonkorjuulasagne
resepti
Täyteläinen ja maukas kasvislasagne, joka yhdistää kesäkurpitsan, pinaatin ja savujuuston makuja. Helppo valmistaa ja täydellinen ruoka sadonkorjuuaikaan. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat
- Tomaattikastike:- Oliiviöljyä
- 2 valkosipulin kynttä, murskattuna
- 500 g paseerattua tomaattia
- n. 1,5 dl vettä
- n. 1 tl (ruskeaa ruoko-)sokeria
- Mustapippuria
- Suolaa
- Kourallinen persiljaa, silputtuna
- Kourallinen basilikaa, revittynä
- Pinaattikastike:
- Oliiviöljyä
- n. 1 l tuoreita pinaatinlehtiä
- 2 dl savujuustoruokakermaa
- 2 dl maustamatonta ruokakermaa
- Mustapippuria
- (Suolaa)
- Lisäksi:
- 1 isohko kesäkurpitsa
- n. 16 lasagnelevyä
- Juustoraastetta (esim. parmesaania)
- Oliiviöljyä vuoan voiteluun
Ohjeet
1. Valmista tomaattikastike: Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota murskattua valkosipulia. Lisää paseerattu tomaatti ja n. 1,5 dl vettä. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sokerilla. Lisää silputut persilja ja basilika. Anna kiehua muutama minuutti.2. Valmista pinaattikastike: Kuullota pinaatinlehdet oliiviöljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää savujuustoruokakerma ja tavallinen ruokakerma. Kiehauta sekoitellen ja mausta mustapippurilla sekä tarvittaessa suolalla.
3. Valmistele kesäkurpitsa: Leikkaa kesäkurpitsa n. 5 mm paksuiksi viipaleiksi.
4. Kokoa lasagne: Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. Kaada vuoan pohjalle puolet tomaattikastikkeesta. Lado kerros kesäkurpitsaviipaleita ja peitä lasagnelevyillä. Levitä puolet pinaattikastikkeesta ja toista kerrokset. Päällimmäiseksi kerroksesi levitä loput pinaattikastikkeesta ja ripottele juustoraastetta.
5. Paista: Paista lasagnea 180 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.96 (1893 arviota) ★★★★★