Salaatti lehtikaalista, persikasta ja vuohenjuustosta

Valmistus

1. Revi lehtikaalin lehdet tarjoilulautaselle.
2. Halkaise persikka, poista kivi ja leikkaa puolikkaat lohkoiksi.
3. Paista persikkalohkoja parilapannulla molemmin puolin, kunnes pintaan tulee väriä.
4. Leikkaa vuohenjuustopala reilun paksuisiksi siivuiksi ja paista pannulla molemmin puolin, kunnes pinta saa hyvän värin.
5. Asettele paistetut persikkalohkot ja vuohenjuustosiivut lehtikaalin päälle lautaselle.
6. Paahda pinjansiemenet pannulla ja ripottele salaatin päälle.
7. Ripottele päälle myös pensasmustikat.
8. Sekoita vinaigretten ainekset hyvin yhteen ja pirskottele kastike salaatin päälle.