Suolakaramelliruudut
Suolakaramelliruudut
resepti
Nämä suolakaramelliruudut ovat täydellinen herkku, joka yhdistää makeuden ja suolaisuuden. Ne maistuvat parhaiten vahvan kahvin kanssa tai lämpiminä kaura-vaniljajäätelön kera. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: noin 20 pientä palaa
Ainesosaluettelo
Taikina:- 4 dl luomuvehnäjauhoja
- 2 dl luomu ruokosokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl etikkaa
- 2 dl kasvimaitoa
- 1½ dl rypsiöljyä
- 75 g sulatettua tummaa suklaata (tai 2 rkl tummaa kaakaojauhetta)
- ripaus suolaa
- ripaus kardemummaa
Karamellikastike:
- 2 dl kauravispiä (tai kaurakermaa)
- 2 dl fariinisokeria
- n. ½ tl merisuolaa
- nokare vegaanista margariinia
Päälle:
- karamellikastiketta
- 1 dl auringonkukansiemeniä + kurpitsansiemeniä (tai hakattuja manteleita)
- 75 g sulatettua tummaa suklaata
Ohje
1. Sekoita ensin kuivat aineet (jauhot, sokerit, ruokasooda, suola ja kardemumma) kulhossa.2. Suhauta etikka ruokasoodan päälle ja sekoita.
3. Lisää joukkoon kasvimaito, rypsiöljy ja sulatettu suklaa. Sekoita hyvin.
4. Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja tasoita pinta. Taikinan ei tarvitse ulottua reunoille.
5. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 25-30 minuuttia.
6. Valmista karamellikastike. Laita kauravispi ja fariinisokeri kattilaan. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se kuplii.
7. Alenna lämpöä ja keitä seosta, kunnes se paksuuntuu (noin 15-20 minuuttia). Ota pois lämmöltä ja lisää merisuola sekä margariini.
8. Valmista siemenkrokantti. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja lisää siemenet. Mausta sokerilla ja suolalla, ja anna sokerin sulaa. Anna jäähtyä.
9. Kun pohja on jäähtynyt, piirrä karamellikastiketta ja sulatettua suklaata pinnalle. Ripottele päälle siemenkrokantti.
10. Siirrä jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa ruuduiksi ja tarjoile.
Ravintosisältö (per pala, arvioitu)
- Energiaa: 150 kcal- Proteiinia: 2 g
- Hiilihydraatteja: 20 g
- Rasvaa: 7 g
- Kuitua: 1 g
- Suolaa: 0.1 g
Arviot: 3.52 (1358 arviota) ★★★★★