Savukalacharlotta
Savukalacharlotta
resepti
Savukalacharlotta on herkullinen pääsiäisherkku, jossa yhdistyvät kääretorttupohja ja maukkaat täytteet. Tämä ruoka on täydellinen lisä pääsiäispöytään.Valmistusaika: 1 tunti + hyytymisaika
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat
Kääretorttupohja:- 50 g voita tai margariinia
- ¾ dl vehnäjauhoja
- 3 dl maitoa
- ½ tl suolaa
- 5 munan keltuaista
- 5 munan valkuaista
Kääretortun täyte:
- 300 g lämminsavukalaa
- nippu tilliä silputtuna
- 150 g ranskankermaa
- sitruunamehua
- mustapippuria myllystä
Charlotan täyte:
- 150 g kylmäsavulohta
- 200 g raejuustoa
- 200 g kermaviiliä
- 2 dl kuohukermaa
- nippu tilliä silputtuna
- mustapippuria myllystä
- suolaa maun mukaan
- sitruunamehua
- 5 liivatelehteä
Ohjeet
1. Kääretorttupohja: Sulata voi kattilassa, lisää vehnäjauhot ja maito samalla hyvin sekoittaen. Kiehauta seos, mausta suolalla ja anna hieman jäähtyä. Lisää keltuaiset ja vaahdotetut valkuaiset. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 175 asteessa noin 20 minuuttia. Kumoa puhtaalle leivinpaperille.
2. Kääretortun täyte:
Hienonna savukala haarukalla. Lisää ranskankerma ja mausteet. Levitä täyte jäähtyneelle torttulevylle. Kääri rullalle ja laita hetkeksi jääkaappiin vetäytymään.
3. Charlotan täyte:
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää raejuusto, kermaviili, silputtu kylmäsavulohi sekä tillisilppu ja mausteet. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, purista vesi pois ja sulata liivatelehdet kuumassa vesitilkassa. Lisää liivateseos charlotan täytteeseen samalla hyvin sekoittaen.
4. Kokoaminen:
Vuoraa pyöreäpohjainen 1,5 litran kulho tuorekelmulla. Leikkaa kääretorttu viipaleiksi ja lado torttupalat kulhon pohjalle vieri viereen. Kaada täyte torttupalojen keskelle. Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään seuraavaan päivään. Kumoa tarjoiluvadille ja koristele.
Ravintosisältö (per annos)
- Energia: 220 kcal- Proteiini: 12 g
- Hiilarit: 18 g
- Rasva: 10 g
Arviot: 4.85 (187 arviota) ★★★★★