Savuporkkananakki
Savuporkkananakki
resepti
Herkullinen vegaani vaihtoehto, joka tuo savun makua porkkanoihin. Tämä resepti vie kielen mennessään ja sopii täydellisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.Valmistusaika: 1 tunti + 24 tuntia marinointia
Annosmäärä: 2-3 annosta
Ainesosat:
- 2-3 keskikokoista porkkanaa- Öljyä paistamiseen
Marinointiliemi:
- 60 ml soijakastiketta
- 60 ml vettä
- 1 rkl riisietikkaa
- 1 rkl seesamiöljyä
- ½ rkl omenasiiderietikkaa
- 1 tl savuaromia
- 1 murskattu valkosipulin kynsi
- 2 tl tummaa sokeria
- Mustapippuria maun mukaan
- ½ tl savupaprikaa
- Ripaus chilipippuria
Ohjeet:
1. Kuori porkkanat ja keitä niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta vielä "al dente".2. Sekoita marinointiliemen ainekset kulhossa.
3. Siirrä marinointiliemi avattavaan pussiin. Lisää keitetyt porkkanat pussiin, kun ne ovat hieman jäähtyneet.
4. Sulje pussi ja laita se jääkaappiin marinointiin 24 tunniksi. Kääntele pussia muutaman kerran marinoinnin aikana.
5. Poista porkkanat pussista marinoinnin jälkeen. Kuumenna pannulla öljyä ja ruskista porkkanoiden pintoja muutama minuutti.
6. Kaada marinointiliemi pannulle ja anna sen keittyä kokoon, käännellen porkkanoita välillä, kunnes liemi on imeytynyt porkkanoihin.
7. Tarjoile lämpimänä, esimerkiksi friteeratun persiljan ja Dijon-sinapin kanssa.
Ravintosisältö per annos:
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 3.11 (1382 arviota) ★★★★★