Silakkaceviche
resepti

Silakkaceviche on raikas ja mausteinen herkku, jossa yhdistyvät chili, valkosipuli ja limetti. Tämä ruoka on täydellinen alkupala tai kevyt ruoka.

Valmistusaika: 4 tuntia (sisältää marinoitumisajan)
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 400 g silakkafileitä
- 1 dl vettä
- 1 dl sitruunamehua
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 punainen chili (viipaloituna)
- 2-3 valkosipulinkynttä (viipaloituna)
- 1 dl ruohosipulia (silputtuna)

Ohjeet:

1. Nylje silakkafileet vetämällä kuori fileistä varoen pois.
2. Sekoita liemi vedestä, sitruunamehusta ja mausteista. Lisää silakat, kun sokeri on liuennut. Anna fileiden kypsyä liemessä noin 3 tuntia tai kunnes niiden liha muuttuu valkoiseksi.
3. Valuta silakat hyvin ja leikkaa fileet pienemmiksi.
4. Sekoita mausteliemi. Lado silakat kulhoon kerroksittain chili- ja valkosipuliviipaleiden kanssa ja kaada liemi päälle. Anna maustua vähintään yhden tunnin ajan.
5. Silppua pinnalle ruohosipulia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (annosta kohden):

- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Rasva: 3 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.04 (2012 arviota) ★★★★★ Jaa