Wienerpullapitko
Wienerpullapitko
resepti
Ihana ja herkullinen wienerpulla, joka sopii täydellisesti viikonlopun herkkupöytään tai ystävien kutsumiseen. Valmistusaika: 2 tuntia (sisältäen kohotusajat)
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat:
- Taikina:- 30 g hiivaa
- 2,5 dl kylmää maitoa
- 1 kananmuna
- 50 g pehmeää voita tai margariinia
- 0,5 dl sokeria
- 1 tl kardemummaa
- 0,5 tl suolaa
- 7 dl vehnäjauhoja
- Kaulintaan:
- 200 g pehmeää voita tai margariinia
- Täyte:
- 300 g paistonkestävää hilloa tai marmeladia
- Kuorrute pinnalle:
- 1,5 dl tomusokeria
- 1 rkl vettä
Ohjeet:
1. Murenna hiiva ja liota se kylmään maitoon. Vatkaa kevyesti mukaan kananmuna ja pehmeä rasva.2. Lisää sokeri, kardemumma, suola ja vehnäjauhot. Sekoita nopeasti taikinaksi, mutta vältä liiallista vaivaamista.
3. Laita taikina jääkaappiin lepäämään noin puoleksi tunniksi.
4. Ota taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli se noin 1 cm paksuksi levyksi. Levitä pehmeä rasva ohuina siivuina taikinan keskelle.
5. Taita taikinalevyn reunat keskelle rasvan päälle. Kauli taikinaa kevyesti painellen. Taita levy kolminkerroin ja kauli. Toista tämä prosessi vähintään kolme kertaa.
6. Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa noin 15 minuutiksi.
7. Kauli taikina uudelleen suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä täytettä tasaisesti taikinan päälle.
8. Kääri taikinalevy tiukaksi rullaksi. Leikkaa rullaan tasakokoisia viiltoja niin, että palat pysyvät kiinni.
9. Taivuta viipaleet vuorotellen oikealle ja vasemmalle. Kohota pitkoa noin 15 minuuttia.
10. Paista pitkoa 225 asteessa noin 20 minuuttia. (Voit halutessasi voidella pitkon kananmunalla ennen paistamista.)
11. Sekoita tomusokerista ja vesitilkasta kuorrute. Valuta kuorrutetta jäähtyneen pitkon päälle.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiata (kcal): 250
- Proteiini (g): 4
- Hiilihydraatit (g): 35
- Rasva (g): 10
- Kuitu (g): 1
Arviot: 4.7 (4540 arviota) ★★★★★