Syksyinen lämmittävä keitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota kunnes pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat ja selleri, jatka paistamista noin 5 minuuttia.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri sekä timjami.
5. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja vähennä lämpöä. Anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Lisää pakasteherneet ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Tarjoa keitto kuumana, halutessasi lisää kermavaahtoa päälle. Nauti lämpimästä keitosta kylminä syysaamuina!