Talonpojankeitto
resepti

Talonpojankeitto on täyteläinen ja maukas keitto, joka sisältää runsaasti kasviksia ja linssejä. Tämä ruokaisa keitto on täydellinen arki-illalliseksi ja se on helppo muunnella omien mieltymysten mukaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1,5 dl punaisia linssejä
- 100 g pätkäspagettia (tai muuta nopeasti kypsyvää pastaa)
- 1,5 litraa kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 laakerinlehti
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat, paprika ja kesäkurpitsa kattilaan. Paista kasviksia noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat pehmentyä.
3. Lisää punaiset linssit ja pätkäspagetti kattilaan. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja mausta suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja laakerinlehdellä. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Anna keiton hautua noin 20 minuuttia, kunnes linssit ja pasta ovat kypsiä.
5. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoa lämpimänä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 3.27 (1677 arviota) ★★★★★ Jaa