Tiramisu-kuppikakut
resepti

Ihana yhdistelmä perinteistä tiramisua ja kuppikakkua, jossa vaaleat, vaniljaiset kuppikakut kostutetaan espressolla ja päällystetään mascarpone-kuorrutuksella. Täydellinen herkkupala kahvin ystäville!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12 kpl

Ainesosat

- Taikina:
- 200 g (n. 3 dl) vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 125 g voita
- 150 g (n. 1 3/4 dl) sokeria
- 1 tl vaniljasokeria tai vaniljauutetta
- 120 ml maitoa
- 2 munaa
- Kostutukseen:
- 1 dl espressoa tai vahvaa kahvia
- 1-2 tl sokeria
- Kuorrutus:
- 500 g mascarponea
- 1-2 rkl tomusokeria
- tilkka maitoa
- kaakaojauhetta
- raastettua tummaa suklaata

Ohjeet

1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
2. Yhdistä kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe.
3. Riko munien rakenne rikki toiseen kulhoon ja lisää maito.
4. Vatkaa huoneenlämpöinen voi kuohkeaksi sokerin kanssa, lisää vaniljasokeri tai vaniljauute.
5. Vatkaa joukkoon kolmannes jauhoseoksesta, sitten kolmannes nesteestä. Toista, kunnes kaikki aineet ovat yhdistyneet sileäksi taikinaksi.
6. Käytä paperisia muffinivuokia 12-koloisessa vuoassa ja täytä kolot 2/3 täyteen taikinalla.
7. Paista uunissa 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kohonnut, saanut hieman väriä ja tuntuu kiinteältä. Anna jäähtyä.
8. Valmista kostutus keittämällä vahvaa kahvia ja makeuta sokerilla. Leikkaa jäähtyneistä kuppikakuista keskeltä noin pari senttiä syvä ja sentti leveä pala pois ja ota pala talteen.
9. Lusikoi makusi mukaan 1-2 tl kahvikostuketta koloihin ja laita pala takaisin paikalleen.
10. Vatkaa mascarpone, tomusokeri ja tilkka maitoa kuohkeaksi. Pursota kuorrutus kuppikakkujen päälle.
11. Ripottele päälle kaakaojauhetta tai raastettua tummaa suklaata.

Ravintosisältö (per kuppikakku)

Energia: 250 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 12 g
Sokeri: 18 g

Arviot: 3.02 (562 arviota) ★★★★★ Jaa