Uuden vuoden terveellinen menu
Uuden vuoden terveellinen menu
resepti
Tämä resepti tarjoaa herkullisen ja ravinteikkaan vaihtoehdon uuden vuoden juhliin. Valmistuksessa käytetään tuoreita ja eettisesti kestäviä raaka-aineita. Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 200 g kvinoaa
- 1 dl vihreitä papuja
- 1 punainen paprika
- 1 kurkku
- 1 avocado
- 100 g fetajuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Anna sen jäähtyä.
2. Keitä vihreät pavut suolavedessä noin 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä ja rapeita. Valuta ja jäähdytä.
3. Kuutioi punainen paprika ja kurkku. Halkaise avocado ja poista kivi, kuutioi se.
4. Sekoita jäähtynyt kvinoa, vihreät pavut, paprika, kurkku ja avocado suuressa kulhossa.
5. Murustele fetajuusto sekaan.
6. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
7. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile heti.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 12 g
- Hiilihydraatteja: 40 g
- Rasvaa: 18 g
- Kuitua: 9 g
Arviot: 3.78 (669 arviota) ★★★★★