Uunimunakas pekonilla, sienillä ja lehtikaalilla

Valmistus

1. Paista pekonit kuivalla pannulla, kunnes ne saavat väriä, mutta eivät ole täysin rapeita. Nostele pekonit talouspaperin päälle.
2. Kuullota sipuli pannulla, lisää sitten sienet ja paista, kunnes ne alkavat ruskistua.
3. Lisää hienonnettu lehtikaali ja paista, kunnes se pehmenee.
4. Vatkaa kananmunat kulhossa, kunnes seokseen muodostuu vaahtoa. Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla.
5. Sekoita joukkoon sieniseos, juustoraaste ja pekoni.
6. Kaada munaseos voideltuun/öljyttyyn uunivuokaan.
7. Paista 180 °C-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt ja saanut hienon värin.