Ohb nordica sous vide cooker precision reseptit
76 reseptiä haulla ohb nordica sous vide cooker precision
AIRFRYER PÖHÖTTELEE NYT MEILLÄKIN
Tarina on sellainen, että juuri ennen kuin Airfryerit toden teolla ilmestyivät markinoille (ainakin viisi vuotta sitten?), sain kokeiluun sellaisen - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
Varhaisperunoita ja kampelaa "meunière"
Tämän kesän ensimmäiset varhaisperunat löytyivät torikauppiaalta. Pikkuruiset, peukalonpään kokoiset Annabellet oli nostettu edellisenä iltan - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Chicken Caprese eli broilerinfileet Caprin tapaan
Silloin kun ei keksi mitä ruokaa laittaisi, aina on olemassa jokin kana/broileriresepti, josta perhe erityisesti tykkää. Ja jos vanhat reseptit kyl - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Pekonikanaa ja kastike paahdetusta kermasta
Tässä on helppo, erittäin maukas ja nopea ruoka. Annos sisältää sen verran kaloreita kerman ja pekonin muodossa, että se ei ehkä ole suositelt - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Naudan paisti sous vide ja musta valkosipuli-punaviinikastike
Olen jo monta vuotta toivonut, että joskus vielä onnistun tekemään sitä täydellisen mureaa lihaa. Lihan mureuteen voi toki vaikuttaa monella asi - Kulinarismiamahantaydelta.fi
Riistareseptejä OSA 1 - sorsaa ja muita riistalintuja
Elokuun 20. päivänä alkaa mm sorsan-, majavan ja karhunmetsästys ja syyskuun alussa metsästäjät pääsevät jänisten, villikanien ja hirvielä - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Poronkäristys ja pottuvoi
Poronkäristys - yksi niistä loistavista perinne- ja maakuntaruokien aterioista. Kunnolla valmistettuna poronkäristys on helppo ja varsin ruokaisa a - Habanerokitchen.com
Vappupiknik, 20 + 1 mahtavaa reseptiä
rosetit Vappupäivän piknikille pakataan eväskori ja säätilasta riippumatta mennään ystävien kanssa ulos piknikille nauttimaan runsas brunssi a - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Very slow food porsaankyljykset sous vide
Viime viikonloppuna kokkasimme todellista retroruokaa, porsaankyljyksiä. Niin retroa, että usein käyttämämme ison X kaupan lihatiskin nuorehko n - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Possunposkia h-i-i-i-i-i-i-t-a-a-a-a-s-t-i-i sous vide
Kilon paketti possunposkia oli pakastimessa odotellut sopivaa reseptiä jo jonkin aikaa. Possunposkissa on sen verran kalvoja ja muita sidekudoksia, - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Ankimo eli japanilainen herkku mateen maksasta
Oikeastaan ankimo pitäisi valmistaa merikrotin eikä mateen maksasta. Joitain vuosia sitten Portugalin keittiössäni olisi ollut käytettävissä m - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Sorsa sukelsi sous vide -kylpyyn
Kerran vuodessa täytyy kokata sorsa-ateria. Yhtenä kappaleena kypsennetty sorsa on vaikea saada tasaisesti sopivan kypsäksi, jolloin koivet jääv� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Resepti
AINEKSET:1 kg kananrintafilee, ilman luuta ja nahkaa1 kpl sipuli, kuutioituna3 kpl valkosipulinkynttä, hienonnettuna6 dl kylmää kanalientä1/2 dl s - Kokkaavaisi.blogspot.com
Petite tender eli teres major eli bistrofilee eli beef shoulder eli jewish fillet
Naudan lavan takaosasta leikattu lihasuikale tunnetaan monella nimellä. Teres major on sen virallinen nimi eli kyseisen lihaksen latinankielinen nim - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
SAVUSTETUT RIBSIT
Rakastan ribsejä. Se on pakko myöntää. Luun kaluaminen puhtaaksi rasvaisesta, maukkaasta, hajoavan pehmeästä lihasta, jonka pintaa tahmainen mau - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
Fasaania kahdella tavalla
Jotkut viettävät vapaapäivänsä golfkentällä, jotkut ratsastamassa. Jotkut lähtevät fillaroimaan, jotkut sulkeutuvat keittiöön askartelemaa - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Madesoppaa 'fine dining' tosi pitkän kaavan mukaan
Tammi-helmikuussa parasta on madeaika. Muutoin tammi-helmikuun voisi minun puolestani jättää väliin vaihtelevine vesisade-pakkaspäivä-vesisade-p - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Joulupäivän lounas - Pranzo di Natale 2016
Joulupäivänä olimme anoppilassa taas perinteisesti lounaalla. Perheen chef Filippo oli vetovastuussa ja pikkuveli Edoardo toimi apukokkina. Alkupal - Casarocchi.blogspot.com
Joulupäivän lounas - Pranzo di Natale 2016
Joulupäivänä olimme anoppilassa taas perinteisesti lounaalla. Perheen chef Filippo oli vetovastuussa ja pikkuveli Edoardo toimi apukokkina. Alkupal - Casarocchi.blogspot.com
Erilainen poro 1 - prässätty poronkieli
Mihin tämä aika oikein hupenee?! Edellinen päivitys on isänpäivän tienoilta, vaikka siitäkin on kohta jo pari viikkoa. Onneksi pahimmat kiiree - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Täytetty possun sisäfilee sous vide
Possun filee on hyvää ja mureaa oikein kypsennettynä, mutta kuivaa liikaa paistettuna tai kuumassa uunissa kauan viipyneenä. Ratkaisu ongelmaan o - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Sous sentään, mikä lohi!
SISÄLTÖYHTEISTYÖ JA ARVONTA Heh, tämä puujalkavitsini myötä siirrymme asiaan eli erittäin jännittävään perjantaipäivään. Testasin n - Jotainmaukasta.fi
INTIALAINEN OMENACHUTNEY (+VOITA TYHJIÖPAKKAUSLAITE!)
Kaupallinen yhteistyö: OBH Nordica Olen elämäni aikana tyhjiöinyt hirmuisen määrän asioita. Ollessani vielä ravintola-alalla käytin vakumoint - Hannansoppa.com
MUN IHANA BABY PORCHETTA
Saattoipa hyvinkin olla, että grillasin tämän kesän upeimman grilliherkkuni jo toukokuun helteillä. Dietan ja HK:n Meat&Fire- kurssilta tulin - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
Sous vide kypsennetty flank steak
Sous vide –kypsennetty eli vakuumipakattuna sopivan lämpimässä vesihauteessa uiskennellut liha kypsyy aina haluttuun kypsyyteen. Lopuksi lihalle - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Perunaa Parmentier ja karitsan paahtopaistia sous vide
Kaikki ruoat, joiden nimessä on sana Parmentier, sisältävät perunaa, vaikka kaikkia perunaruokia ei voikaan nimetä Parmentierin mukaan. Antoine- - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Suussasulavat naudan posket
Eräänä päivänä viime viikolla ahersin koko päivän tarjotakseni Tuplaespressolle rankan työpäivän jälkeen hyvää ruokaa. Niinpä otin jo a - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Croque Monsieur - jaettava lämmin kinkku-juustoleipä
Peeeerjantai! Menipä viikko vauhdikkaasti, ja oli niin kiva muistaa aamulla herätessä, että nythän on jo melkein viikonloppu.Viikonlopusta puheen - Yllapito.maku.fi
Viiriäistä kolmella tapaa eli koko sunnuntain keittiöprojekti
Kaksi hullua ruokaharrastajaa vietti taas sunnuntain keittiössä askartelemassa viiriäisistä jotain uutta ja vähän erilaista. Viiriäinen talon t - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Poron ulkofile sous videssä
Itsenäisyyspäiväksi ostin siis poron ulkofilettä ja muistin jostain kaukaisesta hotelli Helkan bloggaajatapahtumasta, että siellä tarjottiin por - Siskotkokkaa.blogspot.com
Inkiväärinen taikapöly kirsikkaisille ribseille (eli suomeksi kesän suosikkirubi ribseille)
Rubin merkitys savustettujen ribsien maulle on älyttömän iso. Sanoisin, että hyvä rubi joka hierotaan lihaan ennen savustusta määrää paljon e - Siskotkokkaa.blogspot.com
Suklaavanukaskakku & KitchenTimen kattilasetin arvonta
Yhteistyössä KitchenTime Blogini on tällä reseptillä mukana KitchenTimen jälkiruokakilpailussa, jossa lempireseptiäsi äänestämällä voit v - Yllapito.maku.fi
Suklaavanukaskakku & KitchenTimen kattilasetin arvonta
Yhteistyössä KitchenTime Blogini on tällä reseptillä mukana KitchenTimen jälkiruokakilpailussa, jossa lempireseptiäsi äänestämällä voit v - Maku.fi
Haudutetut juottovasikanposket
Minulla oli tilaisuus katsella tukkuliikkeen lihavalikoimaa ja bongasin sieltä juottovasikan poskia. On sen verran harvinaista herkkua, että näit� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Weber WSM 37 Smokey Mountain savustin
Weber savustinperheen pienen – Weber WSM 37 Weber WSM 37 eli Smokey Mountain Cooker -sarjan pienin, mutta silti erityisen mielenkiintoinen ja - Kauhukeittio.fi
Weber WSM 37 Smokey Mountain savustin
Weber savustinperheen pienen – Weber WSM 37 Weber WSM 37 eli Smokey Mountain Cooker -sarjan pienin, mutta silti erityisen mielenkiintoinen ja - Kauhukeittio.fi
Pitkä ja matala savustuslämpötila | WSM57 savustimella
Miten alhaiseksi saadaan Weber WSM57 savustimen savustuslämpötila? Normaalisti Smokey Mountain Cooker eli WSM:n brikettipesä täytetään kokonaan - Kauhukeittio.fi
Pitkä ja matala savustuslämpötila WSM57 savustimella
Miten alhaiseksi saadaan Weber WSM57 savustimen savustuslämpötila? Normaalisti Smokey Mountain Cooker eli WSM:n brikettipesä täytetään kokonaan - Kauhukeittio.fi
Sahrami-jogurttikanaa grillissä sis. hulluna inkivääriä!
Kanan grillaus on kyllä pitkälti taitoa vaativa laji. Se ei koskaan ole mitenkään suoraviivaista ja muistuttaa yleensä mittarit molemmissa käsis - Siskotkokkaa.blogspot.com
Taste of Helsinki - jo neljättä kertaa
Mistä on Taste of Helsinki tehty?Maukkaista annoksistasopivasti jaettavista, niihin viineistä sopivista,mukavasta yhdessäolosta,niistä on Taste of - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Välikyljys valkoisen parsan ja karhunlaukkavoin kera
Välillä vaan tekee mieli välikyljystä eli entrecôtea. Tällä kertaa kypsentelin lihan ensin sous videssä ja sitten otin siihen pinnan parilapan - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Äitienpäivä 2015; sitruuna-rosmariiniglaseerattua mallaspossua, nokkosrisottoa ja kaalisipsejä
Jos joku nyt sattuisi kysymään minulta äitienpäivän merkityksestä, todennäköisesti vastaisin näin kolmannen äitienpäiväni jälkeen jotain - Siskotkokkaa.blogspot.com
BBQ Brisket Pitt Cue rubilla
Jenkki bbq on jännä tapa laittaa ruokaa. Se ei ole savustamista samassa mielessä kuin palvaus on. Eikä se ole savustamista samassa mielessä kuin - Siskotkokkaa.blogspot.com
Fasaania sous vide
Fasaania, nam! Siitä linnusta kuitenkin huomaa että aina ei voi saada kaikkea. Jos onkin komea ulkonäkö, niin fasaanin ääntä, vai pitäisikö - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Merikrotti on maukas kala
Merikrottia on joskus kutsuttu köyhän miehen hummeriksi (poor man’s lobster). Merikrotin liha on kiinteää ja muistuttaa hummerin lihaa niin rak - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Kasvikset kemistin keittiössä
Kun kirja alkaa pienimuotoisella pohdiskelulla rouskahduksen ja rasahduksen eroista, on lupa odottaa paljon. Vielä kun joukkoon liittyy massahdus ja - Polkkapossu.blogspot.com
Karitsankare sous vide
Kruunukyljykseksikin kutsuttu karitsan kare on herkullinen osa lampaasta. Sen kypsentäminen on tarkkaa, sillä raakaa kukaan ei halua ja ylikypsän� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Metsäinen menu uudelle vuodelle
Minua ihastuttaa ihan älyttömästi skandinaavisen selkeä, hyvin tehty ja paikallisia raaka-aineita uhkuva ruoka. Se on kuin selkeä runo, mielikuva - Siskotkokkaa.blogspot.com
Uudenvuoden hummeripastaa ja rakuunavoikastiketta
”Viikon jotain” jatkuu tänäkin vuonna ja nyt päätimme ottaa teemaksi kalat, äyriäiset ja muut vedenelävät. Yksinkertaisuuden vuoksi lyhens - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Kalkkunasta sous vide tuli mehevääkin mehevämpää
Koska Joulupukki toi meille jo hyvissä ajoin ennen joulua toivomamme sirkulaattorin, joka ei siis ole moottorisahamurhaajan sofistikoidumpi väline, - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Peuraa ja perunaa, ja siihen soosia sopivaa...
Sous vide harjoitukset jatkuvat ja tällä kertaa peuranfilee pääsi kypsymään vesihaudekylpyyn. Eri lähteet antoivat hiukan erilaisia lämpötilo - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Lanttutähtiä ja possunposkia, melkein kuin jouluateria
Lanttulaatikko taitaa nykyään olla jo vähän vanhanaikaista? Kyllä meillä sitäkin tehdään jouluksi, mutta voisiko lanttua olla joulupöydäss� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Mainoksen iloiset uhrit - sous vide kotikeittiössä
Olemme usein keskustelleet sous vide –keittimen hankinnasta, mutta aina siirtyminen sanoista tekoihin on tyssännyt laitteiden valtavaan kokoon ja h - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Grillattua salaattia, kalkkunaa ja paahdettua maa-artisokkaa
Se oli joku niistä (monista) Gordon Ramsayn tv-sarjamainoksista jossa Ramsay pyytää ja saa eteensä grillatun kana caesar - salaatin. Spotissa Gord - Siskotkokkaa.blogspot.com
Fenkolia sous vide -> fenkolia, mantelia sekä karamellisoitua appelsiinia salaatissa
Se taisi olla Chokochilin Elina kun kyseli Tukholman keikalla että olenko koskaan kokeillut sous videttää vihanneksia. Vähän siinä hävettikin t - Siskotkokkaa.blogspot.com
Sous vide kotikeittiössä
Joko olet tutustunut sous vide -kypsennykseen? Voin taata, että se tulee mullistamaan ruoanlaiton lähitulevaisuudessa myös kotikeittiöissä. Vesih - Terveisetravintoketjunhuipulta.com
Kinkkujen jämäpalat eli ras-el hanout sianlapaa, minimunakoisoja granaattiomenasiirapilla ja basmatiriisiä
Cittarissa ainakin huomaa, että joulu lähestyy. Pakastealtaat täyttyvät kinkusta jota kauppa varaa joulusesonkia varten. Ja samaan aikaan lihatisk - Siskotkokkaa.blogspot.com
Sous vide -sisäfileepihvi hevosesta
Aina välillä tekee mieli hyvää pihviä. Hevosen liha on erityisen hyvää pihvilihaa. Hakkaraiselta Hakaniemen kauppahallista löytyi tällä kert - Makustelijat.blogspot.com
Täytetyt paahtopaistirullat
Me oltiin menossa tuttavien mökille muutama vuosi sitten ja olimme sopineet, että miehet tekevät ruuat. Minä mietin Isännälle jotain helppoa, jo - Kanapeet.blogspot.com
Mutta äiti, minä toivoisin että voisimme syödä ne ihan itse!
Viikko sitten kävimme harventamassa tulitikkuaskia vain hieman suurempaa porkkanalaatikkoamme. Yllä oleva kuva on ainoa, joka ei ollut tärähtänyt - Siskotkokkaa.blogspot.com
On lautalla pienoinen kahvila.... Eli parhaita kesäsalaatteja juhannukselta
Minä vähän luulen, että meidän kivillä höyrysi viime viikonloppuna yksi saaristomeren tuotteliaimmista juhannuskeittiöistä. Emme ehkä määr - Siskotkokkaa.blogspot.com
Nainen vastaan naudan ribsit 1-0 eli märehtijä kylvystä grilliin!
Tämän savuhulluutuksen sivutuotteena meillä on tietysti käytetty ihan järjettömiä määriä aikaa erinäköisten keittolihojen hieromiseen, nyp - Siskotkokkaa.blogspot.com
Kaalia ja homejuustoa eli lisukkeita nyhtöpossulle
Voitteko kuvitella, että sen kerran maailmassa kun jäävuorisalaattia ihan erikseen haluaisi ostaa, sitä ei tietenkään löydy mistään? No ei ti - Siskotkokkaa.blogspot.com
Vieraissa - Toinen jalka Pariisissa
Ja sitten.. kaipuu näiden kattojen alle kasvoi sietämättömäksi.Eikä se hellittänyt, vaikka vaivaa lääkitsi tuijottelemalla vanhoja matkakuvia - Toinenjalkaitaliassa.blogspot.com
Mämmimacarons
Kaikkihan varmasti tietävät jo tämän minun pakkomielteeni tuunata mämmistä joka vuosi jotain kummaa? ;) Noh, tänä vuonna idea tuli V:ltä joka - Siskotkokkaa.blogspot.com