Chipotleriisi
Chipotleriisi
resepti
Ainesosat:- 2 dl pitkäjyväistä riisiä
- 4 dl kana- tai kasvislientä
- 1 tölkki mustia papuja, huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 dl maissia (pakaste tai tölkki)
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1-2 chipotle-chiliä adobo-kastikkeessa, hienonnettuna
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 2 rkl öljyä
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja chipotle-chili. Paista vielä minuutti.
3. Lisää riisi pannulle ja paista sitä sekoittaen, kunnes se saa hieman väriä, noin 2-3 minuuttia.
4. Kaada kana- tai kasvisliemi riisin päälle ja lisää mustat pavut, maissi, juustokumina, suola ja mustapippuri.
5. Kiehauta seos, vähennä lämpöä ja peitä kansi. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt.
6. Sekoita valmiin riisin joukkoon tuoretta korianteria ennen tarjoilua.
7. Tarjoa riisi grilliruokien tai texmex-aterioiden kyljessä.
Arviot: 3.42 (3782 arviota) ★★★★★