Selleriperunamuusi
Selleriperunamuusi
resepti
Tämä herkullinen selleriperunamuusi yhdistää perunan ja sellerin maut, luoden pehmeän ja täyteläisen lisukkeen, joka sopii erityisesti kalan kanssa. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-5 annosta
Ainesosat:
- 600 g jauhoista perunaa (esim. Rosamunda)
- 400 g selleriä
- vettä
- suolaa
- 1 dl kermaa
- 100 g voita
- (1-2 dl maitoa tarvittaessa)
- aavistus muskottipähkinää
Ohjeet:
1. Kuori perunat ja keitä ne suolatussa vedessä kypsiksi.
2. Kuori selleri ja leikkaa paloiksi. Keitä selleri suolatussa vedessä omassa kattilassaan noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Muussaa selleri sileäksi ja paseeraa siivilän läpi, jos haluat erityisen sileän koostumuksen. Jätä selleripyre odottamaan.
4. Kun perunat ovat kypsiä, valuta melkein kaikki vesi pois. Lisää kerma ja voi, ja survo perunat sileäksi. Ohenna tarvittaessa maidolla ja vatkaa kuohkeaksi.
5. Vatkaa selleripyre joukkoon ja mausta aavistuksella juuri raastettua muskottipähkinää.
6. Tarjoa lisukkeena kalan kanssa.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 36 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 3 g
Arviot: 4.31 (1276 arviota) ★★★★★