Maitokastike
opskrift

Maitokastike er en alsidig og lækker sauce, der passer perfekt til pasta- og risretter. Forberedelsen tager lidt tid, men resultatet belønner indsatsen.
Forberedelsestid: over 60 min
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 liter mælk
- 100 g smør
- 100 g hvedemel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/4 teskefuld muskatnød
- 2 dl fløde (valgfrit)

Instruktioner:

1. Opvarm mælken til håndvarm eller lidt varmere i en gryde.
2. Smelt smørret i en separat gryde over medium varme.
3. Tilsæt hvedemelet til det smeltede smør og rør kraftigt, indtil blandingen er jævn.
4. Hæld langsomt den varme mælk i mel-smørblandingen, mens du rører, så der ikke dannes klumper.
5. Fortsæt med at røre over medium varme, indtil saucen tykner.
6. Krydr med salt, sort peber og muskatnød. Du kan også tilsætte fløde, hvis du ønsker en mere cremet sauce.
7. Lad saucen simre ved lav varme i yderligere ca. 10-15 minutter.
8. Server saucen varm sammen med pasta eller ris.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 0 g

Bedømmelse: 3.91 (2903 anmeldelser) ★★★★★ del