Perunanachot
opskrift

De lækre perunanachot er det perfekte valg til snacks eller som hovedret. Sprøde kartoffelskiver, cremet ostesauce og friske toppings gør retten uimodståelig.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 1 kg kartofler
- 1 - 2 spsk madolie
- 2 spsk taco-krydderi
Ostesauce:
- 2 dl madfløde
- 200 g cheddar-smelteostskiver
- chiliflager efter smag
- et nip spidskommen
Derudover:
- 1 forårsløg med stilk
- 1 - 2 tomater
- 1 - 2 avocadoer
- frisk koriander

Instruktioner:

1. Vask kartoflerne og skræl dem hvis ønskes.
2. Skær kartoflerne i ca. 1/2 cm tykke skiver og vend dem i madolie og taco-krydderi.
3. Læg kartoffelskiverne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 225 - 250 grader, indtil de er sprøde.
4. Forbered ostesaucen: Kog madfløden op i en gryde, tilsæt cheddar-skiverne og rør rundt, indtil osten er smeltet og saucen er ensartet. Krydr med chiliflager og spidskommen.
5. Hak den hvide del af forårsløget og skær stilkene i tynde skiver. Skær tomaterne og avocadoerne i små tern. Hak korianderen.
6. Anret de bagte kartofler på et serveringsfad, hæld ostesaucen over og drys toppings på toppen.
7. Server straks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.87 (3223 anmeldelser) ★★★★★ del